L'entreprise ARGON
ARGON présente sa nouvelle rôtissoire à rayons infrarouges, série INOX. Une longue série de qualités, alliées à une construction robuste, en font la préférée des vrais professionnels du rôtissage.
Brûleurs
En fonte d'aluminium injecté (uniques sur le marché), avec entrée de gaz — injecteur individuel pour chacun. Double plaque de stéatite radiante, conformément aux normes internationales pour le gaz butane/propane. Encadrés en acier inoxydable 18/8. Très faciles à remplacer en cas de rupture, au moyen de simples vis.
Moteurs
Individuels pour chaque broche, avec interrupteurs indépendants. Très faible consommation : 12 watts 220 V 50 Hz. (Sur demande, ils peuvent être fournis à différents voltages et cycles). Transmission directe du moteur à la broche, sans chaînes ni poulies.
Vitres
Nouveau système de charnières renforcées en acier inoxydable 18/8. Double jeu incorporé à chaque appareil. Thermorésistantes trempées au feu à 280°. Éliminent la chaleur, les fumées et les odeurs. Grande économie d'énergie. Temps de rôtissage réduit.
Construction
Solide structure en acier inoxydable, émail vitrifié à 950° et tôle émaillée au feu. Tout le matériel en contact avec les aliments est en acier inoxydable 18/8. L'espace entre les brûleurs est en émail vitrifié, facilitant le nettoyage et en prévision de l'usure. Couleurs harmonieuses et pratiques qui transforment la rôtissoire en une splendide vitrine.
Accessoires
Installation de gaz GPL selon la réglementation en vigueur. Broches, piques et plateau entièrement en acier inoxydable 18/8. Poignées et commandes en matériau thermofuge. Pratique tire-broche incorporé. En option, la rôtissoire peut être équipée d'un système manuel de rotation des broches.
Rôtissage
La disposition en ligne brisée des brûleurs ARGON permet aux rayons infrarouges de pénétrer profondément dans la viande, assurant un rôtissage uniforme tant en dorage extérieur qu'en cuisson interne. Pour que les brûleurs produisent l'infrarouge avec intensité, ils ne doivent jamais brûler avec une flamme. Notre système d'injecteurs de gaz empêche la flamme et fait en sorte que les brûleurs des extrémités agissent avec la même efficacité que ceux du centre.
Garantie
Totale et absolue. Notre système de construction à base d'éléments totalement indépendants entre eux (moteurs, brûleurs, vannes, installation) empêche que l'appareil soit hors service au moment où vous en avez le plus besoin.
Sécurité
Les instructions de mise en marche, fonctionnement, utilisation et maintenance sont détaillées dans le livret accompagnant chaque rôtissoire. Tous les appareils ARGON sont équipés d'une vanne de sécurité et d'un thermocouple de fermeture. Fonctionnement très simple. Les installations industrielles doivent être réalisées conformément à la réglementation.